Щи с копчеными ребрышками

Основная часть ингредиентов скорее всего найдется в каждом холодильнике. Так что если под рукой оказались ребра, то обязательно нужно знать, как сделать щи с копчеными ребрышками.

Очистить луковицу и нарезать ее средними кубиками. Морковь вымыть, очистить и также нарезать небольшими кусочками (при желании можно натереть на терке).

Ребрышки нужно нарезать некрупными порционными кусочками. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда ребра. Обжарить пару мин. .

Затем добавить лук, морковь, капусту и жарить на среднем огне до мягкости (примерно -6 минут), постоянно помешивая.

Очистить картофель и нарезать кубиками или небольшими брусочками.

Пока готовится зажарка также можно нашинковать капусту. Щи с копчеными ребрышками в домашних условиях можно сделать как со свежей, так и с кислой капустой.

В кастрюле довести до кипения воду или бульон. Выложить туда картофель, а через мин. зажарку с ребрами. Когда снова закипит, добавить томатную пасту для цвета. Посолить по вкусу, добавить щепотку перца и лавровый лист.

Когда картофель станет мягким, убрать кастрюлю с огня и оставить под крышкой ещё на 30 мин.. Нарезать мелко свежую зелень и добавить в кастрюлю перед подачей на стол. Вот и весь простой рецепт щей с копчеными ребрышками.