Щи по-домашнему

Обычно бульон для щей варят из мяса на косточке, я же буду готовить его немного по-другому. Помоем мясо и нарежем его небольшими кусочками, примерно по 1.-2 см.

И обжарим мясо на хорошо разогретой с ложкой растительного масла сковороде. Обжариваем до легкой румяной корочки. Затем перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (примерно 0, л) и варим почти до готовности. мин. 2 точно.

А пока очистим необходимые нам для приготовления щей овощи.

Картофель нарезаем небольшими кубиками.

Шинкуем капусту.

Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем четвертькольцами, а болгарский перец нарежем небольшими полосками.

Тушим на сковороде под крышкой морковь, лук и перец с ложкой растительного масла.

Когда мясо у нас достигло желаемой степени готовности, добавим к нему картофель, и капусту, и чайную ложечку соли. И доливаем кипятка примерно 1, литра.

Картофель и капуста сварились? Добавим тушеные овощи.

Добавляем черный перец и лавровый лист, и пусть щи покипят мин. .

Попробуем щи, если надо — добавим соль. И добавляем мелко нарезанную зелень. Выключаем огонь под кастрюлей, и даем щам настояться хотя бы мин. .

Вот и все, вкусные щи по-домашнему готовы.