Щавелевый суп со свининой

В первую очередь отварим мясо. Перед этим свинину помойте и нарежьте кусочками среднего размера. Отправьте вариться в 2, литрах воды до мягкости мяса, добавив лавровый лист и перец. Снимайте пену шумовкой. Поставьте отвариваться яйца вкрутую.

Морковь и корень петрушки вымойте. Порежьте их мелкой соломкой и отправьте в суп через 30 мин. после мяса.

Еще через 10 мин. хорошо промойте рис и засыпьте его в кастрюлю, перемешайте.

Далее чистим и измельчаем репчатый лук. Делаем из него зажарку (жарим на растительном масле до золотистого цвета). Отправляем зажарку в суп.

Если успользуете замороженный щавель, можно его не размораживать, а сразу отправить в суп. Вместе со щавлем отправьте в кастрюлю любую другую зелень на свое усмотрение.

Варите супчик ещё мин. , посолите по вкусу. Затем дайте ему настояться под крышкой примерно 1 мин.. Теперь суп можно подавать. Украсьте его отваренным и измельченным куриным яйцом.