Шашлык из свинины в цитрусовом маринаде

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Вымойте мясо, промокните бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером со спичечный коробок. Переложите в чашу.

Очистите грейпфрут, выдавите сок.

Вымойте апельсины. Из одного выдавите сок. Со второго снимите цедру. Смешайте.

Смешайте в чаше апельсиновый сок, грейпфрутовый сок, растительное масло. Перемешайте.

Мясо приправьте специями. Перемешайте.

Возьмите пакет для запекания. Выложите в него мясо, влейте маринад.

Завяжите пакет. Переворачивайте пакет из стороны в сторону. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Если уберете в холодильник, то на 6 часов.

За 30 мин. до жарки, откройте пакет, посолите по вкусу, завяжите, перемешайте и оставьте до конца маринования. Подготовьте мангал с углями. Угли должны быть покрыты белым пеплом. Насадите мясо на шапуры. Обжаривайте, переворачивая 40 мин. .

Готовый шашлык при протыкании выделяет прозрачный сок и покрыт румяной корочкой. Снимите с огня и подавайте горячим на шампурах.