Шаньги без дрожжей

Картофель промойте и очистите, затем отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду с картофеля, добавьте сливочное масло и яйцо. Тщательно перемешайте.

Смешайте кефир с солью, добавьте 30 грамм растопленного сливочного масла. Перемешайте.

Засыпьте муку и соду. Замесите тесто.

Оставьте тесто в теплом месте на 30 мин. .

Разделите тесто на колбаски, каждую разрежьте на части и раскатайте в лепешки.

Сделайте на лепешках небольшие бортики. Переложите лепешки на противень, смазанный маслом. В центр каждой кладем картофельную начинку, сверху смажьте сметаной. Выпекайте в духовке 1 мин. при температуре 200 ℃.