Сербский айвар

Приготовление начинается с запекания болгарского перца. Разложите перец на противень, на удалении друг от друга.

Разогрейте духовку. Запекайте перец до тех пор, пока кожа на нем не начнет морщится.

Перец остыл. Снимаем с него кожу и удаляем все семена.

Измельчаем с помощью блендера или мясорубки перец. Затем проделываем ту же процедуру с помидорами.

Далее следует проделать все то же самое с чесноком, перцем чили и луком. Измельчите их в блендере или на мясорубке.

А теперь следует смешать в одной миске все наши заранее приготовленные компоненты. Добавьте соль, уксус и горчицу. Варить будем примерно 50-60 мин.. На небольшом огне, постоянно помешивая.

Айвар готов. Разложите его в банки и при первой необходимости угощайте всех вокруг!