Сэндвичи с оливками и сыром

Смешать яичные желтки и горчицу в кухонном комбайне в течение нескольких секунд.

Медленно добавить оливковое масло и перемешать до получения однородной консистенции.

Сбрызнуть лимонным соком и посыпать солью и черным перцем.

Нарезать оливки, натереть сыр Чеддер. В отдельной миске смешать оливки и сыр. Добавить ст. л. приготовленного майонеза в сырно-оливковую смесь, а затем Вустерширский соус и перец. Тщательно перемешать. У вас должно получиться примерно 1 1/3 стакана сырной смеси.

Нагреть большую сковороду на среднем огне. Положить 1/3 чашки сырной смеси на каждый из четырех ломтиков хлеба.Накрыть сверху оставшимися ломтиками хлеба.

Смазать размягченным сливочным маслом одну сторону сэндвича и выложить на сковороду смазанной стороной вниз, обжарить до золотисто-коричневого цвета, смазать сливочным маслом другую сторону и перевернуть. Жарить до готовности.