Семга тушеная

Нарезаем рыбу порционными кусочками, натираем специями и поливаем лимонным соком.

Пусть постоит двадцать мин. , затем прямо в сковороде отправим в духовку, раскаленную до 200 ℃. Держим в духовке рыбу примерно 10 мин.. Она не должна быть полностью готова, но должна стать румяной.

Эта зажаристая корочка позволит остаться рыбе сочной. Вливаем теперь вино и посыпаем тертым сыром. На маленьком огне под крышкой тушим до готовности мин. 8.

Готово!