Самса с мясом

Из воды и муки замесим тугое, но эластичное тесто. Я к нему ещё добавляю соль и специи.

Для начинки мясо и тыкву режем примерно одинаковыми мелкими квадратиками. Лук измельчаем. Обжариваем все ингредиенты в сливочном или растительном масле до румяности. Тесто делим на одинаковые лепешки, по центру каждой размещаем начинку. Защипываем края.

Запекаем при 180 градусах в духовке, пока не разумянятся со всех сторон. За пять мин. до конца готовки я смазываю верхушки взбитым яичным белком, чтобы получилась аппетитная глазурь.