Салат с креветками и яйцами

Очень люблю этот салат с креветками и яйцами. Заправляется он особым соусом, который готовится на основе оливкового масла, горчицы и горчичного масла. Предварительно креветки нужно отварить.

После приготовления даем им остыть, а затем очищаем.

Обваливаем их в муке и будем обжаривать во фритюре или просто на сковороде с добавлением масла.

Затем выкладываем их на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Готовим соус: смешиваем горчицу с горчичным и оливковым маслом, размешиваем до однородного состояния.

В отдельной емкости смешиваем нарезанные мелко яйца, кукурузу и измельченный укроп. Добавляем несколько ст. л. готового соуса и перемешиваем. Оставляем салат на 10 мин. .

Выкладываем листья салата на блюдо (можно подавать на одном большом блюде, а можно порционно), сверху выкладываем салат. Креветками украшаем в самую последнюю очередь.