Салат с фасолью и огурцами

Подготовьте ингредиенты для приготовления салата.

Фасоль помойте и залейте холодной водой на несколько часов.

Набухшую фасоль выложите в кастрюлю и залейте свежей водой.

Поставьте кастрюлю на плиту и варите фасоль до мягкости, но так, чтобы фасоль не разварилась и сохранила форму.

Вареную фасоль выложите в салатник.

Добавьте нарезанный свежий огурец.

Красный лук нарежьте полукольцами и добавьте в салат.

Петрушку нарежьте и также добавьте в салатник.

Смешайте соль, перец, растительное масло и лимонный сок. Заправьте салат и перемешайте.

Салат с фасолью и огурцами готов. Подавайте на закуску или в качестве гарнира к птице, мясу, рыбе.