Салат из фасоли с грибами

Шампиньоны у меня королевские (с коричневой шапочкой), мою их и нарезаю пластинками. Разогреваю хорошенько сковороду с растительным маслом и обжариваю грибы примерно мин. .

К грибам добавляю жемчужный лук (если его нет, то ничего страшного). По вкусу солю и перчу. Обжариваю до румяного цвета.

Нарезаю мелко лук-шалот, чищу чеснок и выдавливаю его через пресс, добавляю овощи на сковороду к грибам.

Вливаю бальзамический уксус и тщательно перемешиваю. Если масса собирается в комочки, вливаю немного воды.

Кастрюлю с водой ставлю на огонь, солю и довожу до кипения, после этого выкладываю зеленую стручковую фасоль и варю после закипания 3- мин. .

Откидываю фасоль на сито и промываю холодной водой, чтобы сохранить зеленый цвет.

Выкладываю фасоль на сковороду к луку и грибам, перемешиваю.

Подавать блюдо можно сразу со сковороды или уже остывшим, будет очень вкусно в любом виде.