Салат из баклажанов «Вкуснятина»

Баклажаны нарежьте брусочками, посолите и оставьте на 20 мин.. Промойте холодной водой. Обжарьте баклажаны на сильном огне на разогретом растительном масле в течение -8 мин. до готовности.

Лук нарежьте кольцами, обдайте кипятком, слейте через две мин. и добавьте уксус. Оставьте мариноваться на 20 мин.. Грибы нарежьте крупными кусочками.

Обжарьте грибы на растительном масле на сильном огне до золотистого цвета. Остывшие баклажаны, грибы и нарезанные отварные яйца смешайте. Добавьте лук, свежий базилик и соус из сметаны и майонеза.

Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте салат, оставьте салат на 3 часа – и он будет вкуснее.