Салат «Цезарь» легкий

Главный компонент блюда, без которого невозможно представить себе "Цезарь", это оригинальная заправка. Сделать ее на самом деле совсем несложно. В глубокую мисочку отправьте желток (если не уверены в качестве яиц, то лучше использовать отварной), измельченный чеснок, сок лимонов, горчицу, измельченные анчоусы (или пасту), соль, перец.

Взбейте все до однородности и тонкой струйкой введите оливковое масло, продолжая взбивать.

Вот и все, заправка готова. Отложите половину и уберите в холодильник.

Куриное филе вымойте, обсушите и залейте второй половиной заправки. Оставьте на пару мин. , пока разогреваете на сковороде растительное масло. Филе можно также запечь в духовке или пожарить на гриле, например.

Нарежьте мелкими кубиками хлеб. Посолите и при желании поперчите немного. Добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте.

Сухарики можно подсушить на сковороде, постоянно помешивая, или в духовке.

Готовую курочку переложите на тарелку.

Вымойте и обсушите салат. Можно нарезать его кубиками или оставить вот такими крупными листами. Если есть желание, можете слегка обжарить листья на гриле.

Вот все ингредиенты салата готовы, теперь можно приступать к сборке и подаче.

Тут все очень просто: на тарелку выложите курочку, предварительно нарезав ее, положите листья салата и горсть сухариков. Полейте щедро заправкой и присыпьте сверху тертым Пармезаном. Все, "Цезарь" готов. Все очень легко, не так ли?