Сахар, варенный на молоке

Начнем мы с того, что подготовим основные ингредиенты.

3 стакана сахара заливаем молоком и ставим кастрюлю на огонь. Периодически перемешиваем смесь, чтобы она не приставала ко дну. Варим на небольшом огне.

Тем временем слегка обжариваем арахис на сухой сковороде.

Спустя 30 мин. сахарно-молочная смесь будет выглядеть, как на фото.

На отдельной сковороде плавим оставшиеся полстакана сахара. Это послужит неким красителем для щербета.

Теперь добавляем расплавленный сахар к молочной смеси, туда же отправляем сливочное масло. Варим на протяжении нескольких мин. , постоянно помешивая.

Форму застилаем пергаментом, на дне равномерно распределяем жареный арахис. Заливаем все сахарным сиропом и оставляем застывать в холодильнике.

Вареный сахар с молоком и арахисом готов,