Рыбный суп с солеными огурцами

Первым делом нужно сварить рыбный бульон для супа. Для этого подготовленные рыбные части, у меня это голова, хребет, реберные части и немного живота с плавниками, нужно тщательно вымыть, удалить остатки чешуи. Из головы обязательно удалите жабры, хорошо промойте внутри и снаружи все. Очистите луковицу и морковь.

В кастрюлю положите рыбные продукты, лук (порезанный на 4 части), морковь (порезанную на 6-8 частей), лавровый лист, перец горошком, залейте холодной водой. Варите при слабом кипении (после момента закипания) 30 мин. .

Очистите картофель, порежьте кусочками, вымойте до чистой воды рис. Готовый бульон процедите, рыбу положите на блюдо остывать, а бульон верните в кастрюлю, доведите до кипения, положите картофель и рис и варите 1 мин. , соль по вкусу. Морковь, которая была в бульоне тоже пригодится, порежьте ее кубиками и верните в бульон.

Соленые огурчики порежьте соломкой, можно кубиками или натрите на терке. Положите в суп. Варите ещё мин. .

К этому моменту рыбка уже остыла, переберите ее от костей, кусочки рыбного мяса верните в суп, косточки выбросите.

Готовый суп заправьте зеленью, я положила лук, петрушку и укроп. Снимите с огня.

Вот такой получился вкусный и наваристый рыбный суп с солеными огурчиками!