Рыба с рисом

В кастрюлю выложите сливочное масло и растопите его, добавьте оливковое масло. Очистите и измельчите чеснок, лук, затем выложите их в кастрюлю. Добавьте замороженный горошек, измельченные томаты, перемешайте.

Промойте рис и выложите его в кастрюлю, влейте 2, стакана воды, добавьте шафран, соль, черный молотый перец, лимонный сок, паприку и половину пучка измельченной петрушки.

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 1 мин. , понемногу добавляйте воды, если кажется, что рис сухой.

Филе тилапии вымойте и разрежьте крупными кусочками. Натрите рыбу смесью соли и перца, выложите на рис.

Закройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретый до 100 ℃ духовой шкаф на 8 мин. , затем достаньте кастрюлю и переверните рыбу, запекайте ещё столько же.

Готовое блюдо украсьте оставшейся петрушкой, лаймом и полейте лимонным соком.