Рыба по-французски с картошкой

Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Уложить в форму для запекания (если она не керамическая, то смажьте ее ложкой растительного масла). Посолить.

Рыбу нарезать ломтиками толщиной 2 см. Уложить на картофель.

Желтки отделить от белков.

Желтки взбить, постепенно добавляя теплые сливки. Посолить, добавить перец и мускатный орех.

Сыр натереть на крупной терке.

Залить рыбу сливочным соусом и засыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно полчаса - до образования румяной корочки. Подавать со свежими овощами и зеленью.