Рулеты с говядиной и луком

Нагреть 1 столовую ложку масла в большой сковороде без ручки на среднем огне. Добавить сладкий перец и жарить от 2 до 4 мин.. Добавить 1 столовую ложку соевого соуса. Выложить перец на блюдо и протереть сковороду.

Поместить каждый ломтик говядины между полиэтиленовой пленкой, слегка отбить до толщины 4 мм. Приправить солью и перцем. Разделить сладкий перец и зеленый лук между ломтиками. Свернуть в рулет и заколоть края зубочисткой.

Нагреть оставшуюся столовую ложку масла в сковороде на сильном огне. Обжарить рулеты до коричневого цвета со всех сторон, от 3 до 4 мин.. Выложить в миску и накрыть крышкой. Протереть сковороду.

Добавить 2 ст. л.воды, оставшиеся 2 ст. л.соевого соуса, уксус и сахара в сковороду. Варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме, от 2 до 3 мин.. Удалить зубочистки. Полить рулет соусом.