Рулет с курагой

Курагу промойте и отварите на небольшом огне мин. 20.

Морковку сначала натрите на терке и потушите в молоке на сковороде. Потом в блендере перемешайте с 50 грамм творога, добавьте изюм, корицу по вкусу, взбейте белок и тоже добавьте к морковке. Все перемешайте.

На противень положите пергамент, можете ещё чуток маслом смазать. Полученную морковную массу равномерно нанесите на пергамент ровным слоем в 0, см. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке 20 мин.. Потом ещё дайте остыть мин. .

Промажьте затем корж небольшим (30 грамм) количеством йогурта.

Оставшийся творог (100 грамм) взбейте с 40 граммами йогурта и ванильным сахаром. Выложит крем полученный сверху на корж. Можете, по желанию, ещё изюмом или орехами присыпать.

Аккуратно сворачивайте рулет, по ходу дела снимая бумагу.

Курагу с небольшим количеством воды в которой она варилась измельчите в блендере до состояния пюре.

Этим пюре смажьте равномерно рулет. Кушать можете сразу или ещё отправить в холодильник, немного остыть.