Рулет из рыбы с сыром

Филе пангасиуса разморозьте при комнатной температуре.

Лук и морковь измельчите.

Филе пангасиуса пропустите через нож мясорубки или измельчите в кухонном комбайне.

Обжарьте сначала лук и морковь в подсолнечном масле, затем добавьте рыбный фарш, посолите и жарьте почти до готовности. Лист слоеного теста раскатайте как можно тоньше (советую это делать на пергаменте, присыпленном мукой), выложите на него подготовленную рыбную начинку.

Сверху разложте натерный на крупной терке твердый сыр.

Заверните тесто в рулет, смажьте взбитым яйцом и сделайте 4 прокола вилкой. Отправьте в духовку на 20 мин. .

Рулет из рыбы с сыром готов. Подавайте его горячим.