Рулет из кабачков с грибами

Кабачки моем и нарезаем тоненькими пластинками. Натираем солью и перцем.

Обжариваем на сковороде с двух сторон.

Грибы вместе с частью кабачка, нарезанного кубиками, смешиваем на сковороде, обжариваем до готовности с солью и перцем.

Противень смазываем маслом, выкладываем на него кабачки, свернув их колечками при помощи зубочисток.

Теперь, когда начинка уже будет готова, расфасовываем ее по "чашечкам" из кабачков.

Выпекать надо при 180 градусах в разогретой духовке, посыпав тертым сыром. Я ещё обычно добавляю корейскую морковку для украшение, но это уже на ваш вкус. Наслаждайтесь!