Ростбиф по-английски

Для начала подготовьте все ингредиенты. Мясо должно быть комнатной температуры и зачищено от пленок.

Приготовьте маринад. Для этого разотрите в ступке соль с черным перцем, затем добавьте оливковое масло и перемешайте.

Мясо обвяжите кулинарной нитью и обмажьте приготовленным маринадом.

На тщательно разогретой сковороде обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренное мясо выложите в огнеупорную форму с толстым дном и оставьте отдохнуть на -10 мин. .

Обмажьте мясо горчицей с зернышками и отправьте в разогретую до 220 ℃ духовку на 10 мин. .

Затем убавьте температуру до 150 ℃. Если вам нравится классический вариант мяса с кровью, запекайте мясо 30 мин.. Если вам больше по нраву мясо средней прожарки, готовьте 40 мин. .

Готовое мясо извлеките из духовки и прежде чем нарезать, дайте постоять 20 мин.. Ростбиф по-английски готов,