Рис с овощами, креветками и кальмарами

В подсоленной воде сварить рис до готовности. Пока варится рис креветки очистить и залить подсоленной водой на несколько мин.. Помидор, морковь, лук, желтый перец нарезать кубиками, брокколи и зеленый лук произвольно. Чеснок кружками.

Кальмар нарезать кольцами, креветки оставить целыми. На сковороде с оливковым маслом в течении пяти мин. потушить овощи (морковь, лук репчатый и зеленый, перец, брокколи, чеснок, помидор)

Добавить к овощам сваренный рис, карри, черный перец, прогреть ещё мин. две. Добавить на сковороду кальмары на три мин. .

Яйца посолить и взбить миксером. На сковороде испечь два омлета. Вместо омлета можно испечь блины, они тоже хорошо подойдут к рису. В глубокую миску положить бумагу для запекания, омлет, а на омлет рис с овощами.

Перевернуть миску с содержимым на тарелку, захватив за кончики бумаги. Надрезать сверху крестообразно, отогнуть кончики омлета. Сверху на рис положить креветки.