Рецепт взбитых сливок для торта

Перелейте жирные сливки (не менее 2% жирности) в миску, отправьте ее в холодильник и хорошенько охладите.

Перелейте сливки в чашу миксера и добавьте экстракт ванили, взбивайте на средних оборотах несколько мин. , образуется пенистая масса.

Взбивайте ещё -8 мин. , затем вы заметите, как от венчика остаются следы, не спешите доставать его.

Чтобы образовались крепкие пики, взбивайте ещё примерно 8-10 мин.. Когда достаете венчик, а на нем хорошо видны капли, которые не стекают, значит взбитые сливки готовы.

Используйте их сразу или отправьте в холодильник, но ненадолго. Используйте их для украшения или сделайте на их основе десерт.