Рецепт вишневого варенья с косточками

Вишню помойте, удалите плодоножки и сделайте проколы зубочисткой в нескольких местах каждой ягодки.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте вишню и через 1, мин. слейте воду.

Сварите сироп, для этого возьмите 1, стакана воды и 600 г сахара. Варите до полного растворения сахара.

Залейте этим сиропом вишню и дайте ей постоять 4 часа. Затем поставьте кастрюлю с вишней на средний огонь, доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар и варите ещё 10 мин. , помешивая и снимая пену.

Затем снимите с огня, накройте кастрюлю и настаивайте 6 часов. Затем снова верните на средний огонь и после закипания варите 10 мин. .

После этого разложите ягоды из варенья по чистым банкам, а сиропу дайте повариться ещё 1 мин. , затем залейте ягоды сиропом и закройте банки.