Рассольник на скорую руку

Субпродукты вымойте, очистите при необходимости и отправьте в кастрюлю с водой. После закипания посолите воду и варите мин. 10-После воду можно слить, она не понадобится.

Отдельно отварите до готовности в подсоленной воде перловую крупу.

В кастрюле растопите сливочное масло. Выложите измельченный лук, морковь, сельдерей. Жарьте на среднем огне, помешивая, мин. .

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

В кастрюлю добавьте нарезанные огурчики и обжарьте ещё мин. 3.

Влейте горячую воду в кастрюлю.

После закипания добавьте картофель и субпродукты, посолите по вкусу и варите мин. -10.

Выложите обжаренные овощи и перловую крупу. Добавьте специи для аромата и рассол по вкусу. Варите на среднем огне ещё мин. 1 до готовности.