Рассольник на говяжьих ребрышках

Ребрышки вымойте и нарежьте. Выложите в кастрюлю и залейте водой, поставьте на огонь.

Добавьте в кастрюлю очищенную луковицу, зелень, специи для аромата. После закипания уберите огонь до минимума и варите 1.-2 часа.

Когда мясо сварилось, аккуратно достаньте его из кастрюли, а бульон процедите.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте измельченный лук с морковью. Добавьте огурчики и обжарьте ещё пару мин. , помешивая.

Отдельно в подсоленной воде отварите перловку (минут 10).

В кастрюлю с кипящим бульоном выложите нарезанный картофель, крупу, овощи.

Подсолите по вкусу, добавьте специи. Выложите обратно в кастрюлю мясо и варите ещё мин. Перед подачей можно дополнить рассольник сметаной.

Подсолите по вкусу, добавьте специи. Выложите обратно в кастрюлю мясо и варите ещё мин. Перед подачей можно дополнить рассольник сметаной.