Рагу из кабачков с курицей

Куриные бедра первым делом необходимо вымыть и обтереть бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки жидкости. Подсолить немного и при желании добавить щепотку перца.

На сковороде разогреть растительное масло и выложить туда курицу. На сильно огне нужно обжарить ее с двух сторон.

Когда курица приобрела румяную корочку, снять ее со сковороды и переложить в сотейник.

В данный рецепт приготовления рагу из кабачков с курицей добавлен ещё один интересный ингредиент - сосиски. Он вовсе необязательный и при желании можно обойтись и без него. Копченые сосиски придают блюду особый аромат, особенно если предварительно их обжарить.

Затем их также снять со сковороды и отправить в сотейник.

На эту же сковороду отправить очищенный и измельченный лук, а также перец.

Через 4 мин. , когда овощи станут мягкими, всыпать на сковороду муку. Это позволить придать рагу из кабачков с курицей в домашних условиях нужную консистенцию.

Влить на сковороду бульон или воду так, чтобы покрыло овощи. Добавить томатный соус или свежие помидоры. Посолить по вкусу, всыпать щепотку тимьяна или другие травы.

Переложить все в сотейник и отправить на огонь. Тушить примерно 30 мин. , а только потом добавить нарезанный крупными кусочками кабачок. Это позволит ему сохранить свою форму и не раствориться в рагу.

Вот и весь секрет, как сделать рагу из кабачков с курицей. Накрыть сотейник крышкой и тушить мин. 1Затем снять с огня и оставить ещё на 30 мин. , чтобы блюдо стало ещё более ароматным и нежным.