Пышные беляши на сковороде

Растворите дрожжи в 2 ст.л. теплой воды. Добавьте сахар и 2 ст.л. муки. Перемешайте и оставьте на 20 мин. .

В глубокой миске соедините оставшуюся воду, растительное масло и соль.

Добавьте дрожжевую смесь и частями введите муку.

Замесите тесто. Тесто должно быть достаточно липкое, не стоит забивать его мукой. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.

Тесто должно увеличиться в размере в 1,-2 раза.

Для начинки соедините фарш и нарезанный мелкими кубиками лук. Добавьте холодную воду для сочности, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте.

Готовое тесто разделите на 8-10 частей, обваляйте в муке и сформируйте колобки.

Затем поочередно раскатайте каждый колобочек в форме круга и положите по центру начинку.

Защипните края по верху, оставляя маленькое отверстие посередине. Можно слепить беляши по желанию треугольной формы.

Дайте им подняться, оставив на -10 мин. .

Жарьте беляши в большом количестве растительного масла на небольшом огне. Первая сторона для обжарки должна быть с отверстием.

Выкладывайте беляши сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, а затем перекладывайте на тарелку. Беляши получаются очень сочные и вкусные. Лучше всего подавать их в горячем виде, но и в остывшем они будут хороши.