Пшенная каша без горечи

Подготовьте указанные ингредиенты.

Пшено высыпьте в глубокую емкость и залейте водой. Тщательно промойте и слейте воду. Повторите все действия ещё 3 раза. Очень важно вымыть из крупы весь крахмал, так как именно он дает горький привкус.

Промытую крупу всыпьте в казан или в кастрюлю с антипригарным дном. Добавьте соль. По желанию можно всыпать и другие пряности, приправы.

Влейте горячую воду, в идеале — кипяток, и поместите емкость на плиту.

Доведите жидкость в емкости до кипения, убавьте нагрев до умеренного и снимите образовавшуюся пену. Она может повторно образоваться — будьте наготове!

Отварите кашу примерно 1 мин. , накрывая емкость крышкой в последние мин. , когда вся вода практически впитается. Если накроете раньше, то образуется пена и выплеснется за края. Затем нагрев выключите и дайте каше пропариться под крышкой ещё -10 мин. .

Выложите готовую пшенную кашу в тарелки и подайте к столу. По желанию можете сдобрить такой гарнир кусочком качественного сливочного масла.