Простые блины на молоке

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте щепотку соли и сахар по вкусу. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали более-менее однородными.

Затем добавьте небольшое количество молока и снова размешайте.

Всыпьте муку и полностью вмешайте ее в молочно-яичную массу.

Теперь добавьте оставшееся молоко (можно влить не все сразу, чтобы посмотреть на консистенцию и только потом по необходимости добавить остальное). Приготовив тесто моим способом, вы добьетесь полностью однородной консистенции и в тесте не будет ни одного комочка. Тесто должно получиться по консистенции похожим на густой кефир, но более вязким. Кстати, чтобы не смазывать каждый раз сковороду маслом, масло можно добавить сразу в тесто (но если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, то масло вам и так не понадобится).

Дайте тесту постоять 10 мин.. Затем разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла (только для первого блина, далее этого делать не нужно). Налейте на сковороду полчерпака теста и распределите по дну. Выпекайте блинчик примерно мин. на одной стороне. Затем переверните и блин широкой деревянной лопаткой и подержите на горячей сковороде ещё полминуты.

Сложите готовые блины стопкой на блюдо или заверните в них начинку.

Приятного чаепития!