Простое соте из говяжьей печени

Помидоры бланшировать в кипятке, снять с них кожуру и порезать на дольки.

Лук почистить и порезать очень тонкими кольцами. Каждое кольцо разобрать на части.

Петрушку перебрать, помыть, стряхнуть лишнюю воду и мелко порубить.

Печень помыть, дать ей стечь и порезать длинными тонкими полосками.

На большой сковороде разогреть масло, сделать средний огонь и выложить туда печенку и лук. Жарить мин. , пока печень не зарумянится, а лук не станет мягче.

Сделайте огонь слабым, добавьте в сковородку помидоры, соль и перец, перемешайте и тушите, пока помидоры не дойдут до готовности. Подавайте блюдо ещё теплым, щедро посыпав его петрушкой.