Праздничный рыбный пирог

Сливочное масло растопите, добавьте к молоку. Затем добавьте сметану комнатной температуры, дрожжи, сахар. Дайте постоять мин. .

Просейте муку с солью, замесите тесто. Накройте и уберите в теплое место на 1 час.

Яйца нарежьте кубиком.

Лук нарежьте кубиком, затем обжарьте на масле.

Добавьте яйца и лук к вареному рису. Перемешайте. Рисовая начинка готова.

Для рыбной начинки: растопите масло, добавьте муку, обжарьте пару мин. .

Влейте молоко, размешайте и варите мин. до загустения.

Рыбу нарежьте кубиком.

Добавьте в соус. Посолите, добавьте укроп. Перемешайте, рыбная начинка готова.

Тесто должно увеличиться в два раза. Раскатайте его.

Выложите в центр рисовую начинку.

Затем рыбную начинку.

Защипните края, оставив центр открытым.

Смажьте пирог яйцом.

Выпекайте в разогретой до 180 ℃ духовке примерно 40 мин. .