Постный штрудель

Как приготовить постный штрудель?

В большую миску просейте муку, добавьте ложку растительного масла, воду, ложку свежевыжатого лимонного сока, щепотку соли. Замесите тесто. Оно должно получиться достаточно мягким и не липнуть к рукам. Если все же липнет, добавьте ещё немного муки.

Оберните тесто пищевой пленкой и положите на час в холдильник. Оно будет более эластичным.

По истечению 40 мин. (как мы отправили тесто в холодильник) начните готовить яблочную начинку для штруделя. Яблоки промойте, срежьте кожицу, вырежьте плодоножки и сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими дольками.

К яблокам добавьте лимонный сок, лимонную цедру, корицу. Если яблоки несладкие, присыпьте их сахаром. Посыпьте корицей и хорошенько перемешайте. Можно руками. Многие в начинку добавляют измельченные в блендере орехи. Если желаете, добавьте. Сбжа подойдет миндаль и грецкий орех.

Выберите тесто из холодильника и разделите на две равные части.

Раскатайте каждую часть скалкой и растяните руками. На половину пласта распределите начинку, свободную часть смажьте маслом. Аккуратно заверните рулет. Сверху рулет также смажьте маслом.

Выложите штрудель на застеленный пергаментом противень и отправляйте на 4-50 минутв разогретую до 180 ℃ духовку.

Готовый постный штрудель посыпьте сахарной пудрой.