Постный плов с сухофруктами

Для начала займитесь овощами: очистите и нарежьте брусочками морковь, измельчите лук.

Айву вымойте, обсушите и нарежьте кусочками.

В казане или в сотейнике разогрейте растительное масло.

Выложите сначала лук, обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь с айвой, продолжайте жарить ещё 3- мин. на среднем огне, периодически помешивая.

В этом рецепте приготовления постного плова с сухофруктами используется изюм и курага, но можно также добавить финики, например — инжир. Курагу нарежьте соломкой. Добавьте все в сотейник.

Выложите рис, обжарьте его пару мин. .

Влейте воду (из расчета 1 к 2). Посолите по вкусу, добавьте специи по вкусу.

Головку чеснока вымойте и выложите в центр.

После закипания уберите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте томиться.

В процессе постный плов с сухофруктами в домашних условиях не нужно перемешивать. Только следите за количеством воды. Когда она полностью впитается, снимите сотейник с огня и оставьте блюдо под крышкой настаиваться ещё на 10 мин. .

Вот и все. Весьма простой рецепт постного плова с сухофруктами, не так ли? Угощайтесь!