Постный грибной пирог

Первым делом отварим картофель до готовности. Варить будем в кожуре. Смотрите, чтобы он не переварился, лучше чуть не доварить.

Очистим сваренный картофель от кожуры, разомнем его толкушкой или просто пропустим через мясорубку.

Добавим соль, растительное масло , перемешиваем, затем добавляем муку. Муку добавляйте частями, картошка у всех разная.

Вымешиваем гладкое тесто. Оно должно быть достаточно упругим.

Очищенный лук и грибы нарезаем мелко, обжариваем их на растительном масле до готовности. Солим, добавляем перец. Можно добавить сухие или свежие травки: укроп, петрушку.

Смазываем форму для выпечки растительным маслом, слегка присыпаем её мукой. Выкладываем в нее картофельное тесто, формируя бортики. Слой теста должен быть примерно 1. см. толщиной (может, чуть больше).

Выкладываем начинку, разравниваем.

И выпекаем пирог в разогретой до 180 ℃ духовке мин. 4-50. Подаем к столу, украсив свежей зеленью и капельками постного майонеза.