Постные котлеты из кальмаров

Подготовьте все необходимые для приготовления постных котлет из кальмаров ингредиенты.

Сухари измельчите в блендере, а в это время батон замочите в воде.

Лук порежьте кубиками, чеснок разрежьте пополам.

Один зубчик чеснока мы добавим в фарш, другие обжарьте в масле и выбросьте. Это придаст маслу неповторимый аромат. Затем обжарьте в том же масле лук до мягкости и румяного цвета.

Теперь займитесь тушками кальмаров. Ошпарьте их, очистите от пленок. Удалите хитиновую пластинку. Выверните кальмары наизнанку, удалите внутренности.

Потом очищенные кальмары вновь ошпарьте кипятком и промойте в холодной воде. Тушки готовы.

Приготовьте фарш: пропустите через мясорубку кальмар с обжаренным луком, зубчиком чеснока и батоном. Добавьте специи. Если фарш не лепится (получился слишком жидким), добавьте немного манки.

Сформируйте котлетки, обваляйте их в сухарях. Обжаривайте в масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые постные котлеты из кальмаров подавать можете с рисом или с овощами.