Помидоры в аджике на зиму

Подготовим ингредиенты.

В кастрюлю кладем х/б ткань и ставим 3 банки по 500 мл. Выбираем небольшие помидоры и укладываем в банки.

Оставшиеся помидоры пропускаем через мясорубку.

В томат добавляем пропущенный через мясорубку болгарский перец, чеснок и острый перец. Должно получиться, примерно, 800-900 мл.

Добавляем рубленную петрушку.

Насыпаем соль, перец и ставим кастрюлю на огонь. Кипятим пару мин. .

Кипящую аджику разливаем по банкам с помидорами. В кастрюлю добавляем горячую воду. Вода должна доходить до "плечиков" банок. Стерилизуем 20 мин.. Крышки кладем на банки, оставляя небольшую щелочку.

Помидоры в аджике плотно закрываем крышками. Банки с помидорами укутываем пледом, оставляем на пару часом. Готово.