Подлива на зиму

Для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: малина свежая, сахар, крахмал, малиновое вино, малиновый уксус, фиолетовый базилик, зёрна кориандра и гвоздика.

Приготовьте пюре из малины.

Протрите получившееся пюре через сито, чтобы избавиться от косточек.

Добавьте сахар, перемешайте.

Измельчите кориандр и гвоздику.

Доведите до кипения смесь из малины, уксуса и вина, добавьте специи и нарубленный базилик.

Разведите крахмал в холодной воде.

Варите соус после закипания 10 мин. , снимая пену шумовкой.

Добавьте в соус крахмальную воду и продолжайте варить ещё 4 мин. , продолжая удалять пену. Соус должен стать густоватым и однородным.

Готовый соус разлейте по баночкам и полностью остудите.