Плов из курицы на сковороде

Курицу промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Разогрейте сковороду с маслом, выложите мясо и обжарьте на сильном огне до появления румяной корочки со всех сторон.

Добавьте нарезанный перьями лук и нарезанную соломкой морковь. Посолите и добавьте специи по вкусу.

Обжаривайте курицу с овощами в течение -10 мин. .

Добавьте кипяток, воды должно быть столько, чтобы она почти покрыла мясо и отрегулируйте на соль. В центр поставьте очищенную от верхней шелухи головку чеснока.

Тушите мясо на небольшом огне 20 мин. .

Рис хорошо промойте и равномерно выложите сверху (не перемешивайте!).

Добавьте кипяток. Вода должна быть выше уровня риса примерно на 1, см. Накройте сковороду крышкой и на небольшом огне готовьте до готовности риса. У меня ушло 2 мин. .

Сковороду с готовым пловом перемешайте, снимите с огня и дайте настояться 1 мин. .

Плов из курицы в сковороде готов.