Плов из гречки со свининой

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова из гречки со свининой.

В сковороде растопите сливочное масло и всыпьте промытую гречку. Обжарьте ее на среднем огне в течение мин. перемешивая. Снимите с огня и пересыпьте в тарелку.

В сковороду налейте растительное масло и выложите порезанный лук.

Свинину порежьте кубиком и добавьте к луку.

Обжарьте мясо с луком на сильном огне в течение мин. , перемешивая.

Морковь почистите и порежьте соломкой, добавьте к мясу с луком. Обжаривайте все на медленном огне в течение мин. .

Мясо посолите, добавьте зиру, поперчите и жарьте ещё одну минуту.

Всыпьте к мясу обжаренную гречку, разровняйте и выложите дольки чеснока в кожуре.

Влейте в сковороду два стакана горячей воды, закройте крышкой.

Убавьте огонь и готовьте плов в течение 40 мин.. Вода должна полностью выпариться, а мясо приготовиться. Снимите с огня, дайте постоять ещё 10 мин. и подавайте к столу.