Плоский хлеб

В теплую воду добавьте соль, солод, влейте оливковое масло.

Добавьте половину муки, просеивая её через сито.

Раскрошите дрожжи.

Всыпьте оставшуюся муку.

Заместите тесто.

Накройте салфеткой и оставьте на 1 мин. .

Через 1 мин. сделайте обминку методом "растягивания и сложения", оставьте ещё на 1 мин. .

Смажьте емкость для теста оливковым маслом, поверните тесто, чтобы оно тоже со всех сторон было смазано маслом, оставьте для брожения на 1 час.

Через час тесто хорошо увеличилось в объеме.

Влейте на лист для выпечки немного оливкового масла и руками растяните тесто по всей поверхности. Будет две фокаччи, первая, на силиконовом коврике. Оставьте на расстойку на 30 мин. .

Вторая фокачча будет на листе для выпечки.

Пока тесто на расстойке, подготовьте начинку, порежьте лук дольками, помидорчики черри и оливки на половинки.

Сделайте пальцами в тесте углубления и сбрызните как следует водой, а затем сбрызните оливковым маслом.

Выложите произвольно начинку, слегка вдавливая её в тесто, посыпьте сухим орегано.

То же самое проделайте со второй фокаччей, уложите на нее лук и оливки. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 220-240 ℃ 20 мин. , следите за готовностью.

Готовая первая фокачча с помидорчиками черри и оливками.

Готовая вторая фокачча с луком и оливками.

Режьте фокаччу ножом или ломайте руками, она очень вкусная, ароматная и хрустящая, устоять невозможно!