Плюшки на скорую руку

Чтобы дрожжи быстрее разошлись, посыпаем их сахаром и слегка растираем.

Добавляем к растаявшим дрожжам кефир и тщательно размешиваем.

Муку перетираем с маслом или маргарином, добавляем к ним соль.

К масляно-мучной смеси выливаем кефир с разведенными дрожжами, добавляем яйцо и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким.

Посыпаем стол мукой и раскатываем половину теста в прямоугольник.

Смешиваем корицу и сахар для начинки.

Равномерно посыпаем раскатанный пласт теста смесью сахара и корицы и плотно заворачиваем его в рулет.

Получившийся рулет нарезаем на кусочки, толщиной 4 см.

Выкладываем будущие плюшки на противень, смазанный растительным маслом или застеленный бумагой для выпечки. Отправляем в духовку выпекаться при температуре 200 ℃ мин. 2-30.