Плетеный пирог с вишней

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.

Приготовьте тесто для пирога. В миску раскрошите прессованные свежие дрожжи.

Налейте теплое молоко и добавьте 1 столовую ложку сахара.

Через 10 мин. дрожжи вспенятся.

Выложите в миску яйцо.

Добавьте растопленное и немного охлажденное сливочное масло.

Добавьте ещё 4 ст. л.сахара, ванильный сахар, соль и постепенно всыпьте просеянную муку.

Замесите мягкое, эластичное тесто.

Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в теплое место. Через час-полтора оно значительно увеличится в объеме.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Вишню без косточек (у меня мороженая) выложите в кастрюлю с толстым дном. Насыпьте сахар по вкусу. Поставьте кастрюлю на плиту и подогревайте, пока сахар не растворится.

Чайную ложку крахмала растворите в 50 мл. воды и влейте в вишню. Постоянно перемешивая, доведите вишню до загустения. Начинка для пирога готова.

Из указанного количества ингредиентов получается два пирога. Тесто разделите на 4 части. Одну часть раскатайте в прямоугольный или круглый пласт. Выложите на него начинку.

Вторую часть теста тоже раскатайте и с помощью специального валика или ножа сделайте надрезы. Таким образом вы получите эффект плетения.

Дайте пирогу постоять в тепле ещё 30 мин.. За это время тесто опять немного поднимется. Смажьте яйцом.

Пеките пирог в духовке, разогретой до 180 ℃ 4-50 мин.. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Готовый плетеный пирог с вишней достаньте из духовки, охладите, нарежьте и подавайте к столу.