Пюре из шпината

Готовим продукты для пюре. Шпинат надо несколько мин. подержать на пару, чтобы размягчился.

В небольшой сковороде на медленном огне растапливаем сливочное масло и добавляем муку, постоянно помешивая.

Затем добавляем сливки и мускатный орех и помешивая варим мин. две до загустения соуса.

Теперь добавляем шпинат и варим две мин.. Солим и перчим по вкусу. Если хочется можно добавить в пюре паприку и тертый сыр.

Измельчаем все в блендере до состояния пюре, ещё раз прогреваем 1 минуту. Готово!