Пирожные безе

Положите 4 яичных белка в миску и хорошо взбейте их до состоянии, когда перевернув миску, эта масса не будет вытекать.

После этого добавляйте понемногу сахар и продолжайте размешивать. Не стоит высыпать сразу весь сахар.

Размешивайте эту массу в течение 6- мин. , она должна стать бархатистой по ощущениям и глянцевой на вид.

Нагрейте духовку до температуры 110 ℃ и разместите ложкой на противне. Или же отсадите безе кондитерским шприцем.

Выпекать безе надо примерно 1 часа в зависимости от толщины и формы безе.