Пирожное «Тоффи»

В сухой сковороде слегка обжарьте овсяные хлопья.

Обжаренные овсяные хлопья измельчите в блендере.

Измельчите в блендере печенье (крекеры).

В миске смешайте измельченные овсяные хлопья, печенье (крекеры), добавьте 2 ст.ложки сахарного песка, всыпьте 2 ст.ложки какао-порошка, все смешайте.

Обжарьте орехи (фундук).

Чтобы очистить орехи от шелухи, выложите обжаренные орехи в полотенце или на салфетку и перетрите между собой.

Измельчите 0 грамм орехов в блендере, не очень мелко, чтобы остались кусочки. Добавьте измельченные орехи к сухим ингредиентам.

Добавьте к сухим ингредиентам 200 грамм размягченного сливочного масла, хорошо смешайте до однородности.

Подготовьте форму, дно застелите пищевой пленкой.

Выложите в форму приготовленную смесь для песочного основания пирожных, уплотните, поставьте в холодильник на 30 мин. .

Замочите желатин в соответствии с указаниями на упаковке. В моем случае это 42 мл. воды на граммов желатина.

Выложите в чашу миксера вареное сгущенное молоко, 50 грамм размягченного сливочного масла и 150 грамм сметаны, взбейте до однородности.

Замоченный желатин прогрейте в течение 30 секунд в микроволновой печи, влейте в крем, взбейте в однородную массу.

Выложите крем поверх песочной основы, поставьте в холодильник для застывания.

Для приготовления шоколадной глазури растопите на водяной бане шоколад, сливки и сливочное масло.

Остудите шоколадную глазурь примерно до 38 ℃, прежде чем наносить на пирожные.

Выложите поверх шоколадной глазури орехи, поставьте в холодильник до полной стабилизации, не менее, чем на 4 часа.

Достаньте из формы и нарежьте пирожные на порционные кусочки. Удовольствие вам гарантировано, это действительно очень вкусно!