Пирожки с печенью и яйцом

Это довольно простой рецепт пирожков с печенью и яйцом и при желании можно использовать дрожжевое тесто или слоеное, например.

Для начала нужно вымыть печень, залить ее холодной водой и отправить на огонь. После закипания подсолить немного и варить примерно 20 мин. до готовности.

Луковицу очистить и обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета.

Теперь самое время заняться тестом. Яйцо взбить со щепоткой соли, добавить кефир (можно использовать молоко) и соду. Все хорошо перемешать и постепенно всыпать просеянную муку. Тесто должно быть эластичным и мягким.

Остальные яйца сварить вкрутую и остудить.

Готовую печень обсушить немного и отправить в чашу блендера или в мясорубку. Измельчить и немного поперчить по вкусу.

Яйца очистить и также измельчить в блендере.

При желании в пирожки с печенью и яйцом в домашних условиях можно добавить немного картофеля пюре или риса, например.

Тесто разделить на небольшие шарики и размять их на столе. В серединку аккуратно выложить немного начинки и плотно защипнуть края.

На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда пирожки швом вниз. Жарить на среднем огне до золотистой корочки.