Пирожки с курицей и картошкой

Куриные грудки промываем и ставим вариться.

Картофель чистим, нарезаем кубиками и ставим вариться.

В отваренную до готовности картошку добавляем два яйца, соль и перец. Превращаем в пюре.

Добавляем в пюре немного молока.

Добавляем в картофельную смесь муку. Замешиваем тугое тесто.

Отваренную до готовности курицу мелко нарезаем.

В сковороде разогреваем растительное масло, бросаем в него мелко нарезанный чеснок.

Через две мин. добавляем к чесноку мелко нарезанный чеснок.

Обжариваем до прозрачности лука, после чего добавляем курицу, перемешиваем и готовим ещё мин. на среднем огне.

По истечению оговоренных пяти мин. добавляем в сковороду мелко тертую морковь.

Готовим ещё пять мин. , после чего добавляем в сковороду мелко нарезанные помидоры, зелень и молотый перец. Тушим на среднем огне до готовности моркови.

Готовую зажарку снимаем с огня и остужаем до комнатной температуры.

В отдельной мисочке взбиваем два яйца и 2/3 стакана молока.

Рабочую поверхность щедро посыпаем мукой. Отщипываем кусочек теста, формируем из него шарик.

Из шарика теста делаем лепешку диаметром приблизительно см.

Выкладываем на лепешку немного начинки.

Заворачиваем пирожок.

Обмакиваем каждый пирожок в яично-молочную смесь.

Обваливаем в муке.

В глубокой сковороде доводим до кипения литр масла, в кипящее масло погружаем наши пирожки.

Готовим до золотистой корочки, выкладываем на бумажное полотенце.

Пирожки готовы! Подавать их можно и теплыми, и остывшими. Желательно - с каким-нибудь соусом.